Pudim de Leite de Coco

Amo pudim, foi uma tristeza só saber que eu não ia poder mais comer, mas depois que fiz essa receita, meus problemas acabaram !
Deli demais gente, e se você não contar toda a familia vai comer junto pensando que é de leite! Rs!

6 ovos (tire a pelinha da gema pra não ficar com gosto forte de ovo)
400 ml de leite de coco
1 ch de açucar
Gotinhas de baunilha (opcional)

Para calda:
1 ch de açucar

Coloque tudo no liqui. Enquanto isso faça a calda no fogão.
Pré aqueça o forno 180. E coloque pra assar em banho maria por pelo menos 45 minutos. Depois é só colocar na geladeira e se deliciar!

Fica maravilhoso, qualquer duvida me mandem email! 100% lacfree. Mas engorda hein, vamos comer com moderação #sqn rs!

Beijos Su

Bolo de chocolate da Su, Sem Lactose

Gente!
Ontem de madrugada deu uma vontade de comer bolo de chocolate que a tempos eu não comia. Pra dizer a verdade e chocolate eu nunca fiz, sempre comprei.
Então eu procurei algumas receitas na net, mais a maioria era sem gluten, eu até tenho farinha de arroz aqui, mais queria fazer com trigo. Outra coisa é que eu não tinha becel ou outra manteiga sem lactose, portanto fiz algumas trocas e deu super certo!

Bolo da madrugada de Chocolate com Calda quente!
4 claras
2 e 1/2 de ch de farinha de trigo
3 colheres cheias de chocolate em pó (usei dois frades)
1 ch de açucar (eu gosto de colocar pouco, mas na receita original eram 2, fica a sua preferencia)
1/3 ch de oleo de coco
1 ch de leite sem lactose
1 colher de fermento em po (rasa)

Bata as claras em neve, e vá acrescentando o açucar, e os demais engredientes, menos o fermento. Bata por alguns minutos e depois misture o fermento com a colher. Pré aqueça o forno 180. E unte a forma.
Leve por mais ou menos 40 minutos, coloque o garfo pra ver se está assado por dentro.

Para Calda
Então eu coloquei:
200 ml de leite de coco
3 colheres de cholate em pó
1 colher de sobremesa de açucar.
Mexer até ficar com ponto de calda.
Eu coloquei gotinhas de chocolate, que não tem leite, só traços. E polvilhei coco ralado por cima.

Beijos Su.

Tudo tem queijo --'

Trauma do dia, não tenha fome na rua, porque todo lugar que voce vá, tudo tem queijo.
O pastel é de frango? Frango com requeijao
O enroladinho? De queijo
O sanduiche natural? Tem queijo
O kibe? Tem de requeijao e coalhada
A massa do pastel de vento? Tem leite

Ahrrgg, me vê um misto marguerita sem queijo. Misto sem queijo senhora? É, sem queijo.
Ja que a senhora não vai querer queijo, vou colocar uma manteiguinha extra. Affff

Beijos Su.

Internet Fail

Bom, a primeira coisa quando você descobre qualquer tipo de problema o que você faz? Corre pra internet. Ai você primeiro encontra coisas muito assustadoras, como se o que você tivesse fosse te matar em uma semana, desse nível.
Não se assuste, uma coisa que eu aprendi é não ficar doida em um milhão de sites vendo todos os maleficios que podem acontecer com você, além de não ser verdade, só vai te deixar mais nervosa.

Eu na minha procura incansável achei diversos sites, blogs, paginas no Instagram e etc. E eles me ajudaram bastante a ver com outros olhos o meu probleminha, o que eu já não quero mas chamar assim. Ver as coisas ruins com positividade faz muito bem pra nós, então, vamos dizer que eu agora sou fit, funcional, to de dieta eterna e vou ficar magrinha pra sempre. haha.

Tem diversas receitas bem legais, eu vou começar a postar aqui a minha experiência fazendo todas (quem me dera) e colocar o endereço pra vocês.

Ah pra quem tem facebook um grupo Viva sem lactose ajuda muito, a galera posta receitas e dicas de produtos.

Beijos Su.

Pão de queijo "sem queijo"

Há diversas variações dessa receita na internet, tem a de pão de queijo com mandioquinha (um tipo de tuberculo), com mandioqueijo (que é um pó que adicionado com oleo vira um queijinho, você encontra em lojas tipo mundo verde), e a sem nada mesmo que o pãozinho fica tipo pão de vento.
Eu fiz uma mistura de algumas delas e deu certo.
Vamos lá, eu vou dizer o que eu coloquei pra essa quantidade da foto, pois a que eu sigo e fiz na primeira vez rende muuuito e acaba que ou voce se empanturra de pão de queijo ou ele murcha e fica um chicletinho. Rs.
Eu coloquei:
2 colheres de sopa de polvilho doce;
3 colheres de sopa de polvilho azedo;
1 ovo
1 pitada de sal (a seu gosto)
2 colheres de sopa de oleo *rasa não cheia;
1 colher de sopa de agua morninha *cheia
1 batata pequena cozida
E mistura com a colher, em um pote.
Enquanto isso, pré aqueça o forno 180.
Unte a forma com manteiga becel, ou oleo. Eu unto com manteiga clarificada. Não me faz mal mas depende da sua intolerancia.
Faça bolinhas, ou pelo menos tente. Gruda mesmooo. Mas o forno deixa redondinho!
Quem quiser a receita com uma quantidade maior é só me deixar um comentário! Essa quantidade vale pra um lanche.
E me mande o resultado, quero ver a sua arte!
Beijos Su.

Doce de leite Zero lactose caseiro

Vamos a primeira receitinha:

É uma coisa que eu sempre faço e que está matando a minha vontade de doce e de leite condensado !
Doce de leite:
Eu uso um litro de leite piracanjuba zero lactose
Uma chicara de açúcar

E mexo no fogo médio até ficar na consistência adequada.
Demora bastante mas vale a pena.
Depois coloco na geladeira com coco ralado por cima e deixo algumas horas e está pronto.

É bem gostoso e fica idêntico ao doce de leite comprado.
Vale lembrar que essa receita é só pra intolerantes e não pra alérgicos a proteína do leite. Se você não se da bem com o leite zero lactose pode fazer a troca por algum leite de origem vegetal.

Vou postar algumas fotos  depois pois eu comi todo o potinho e esqueci de tirar antes hahah.

*Acrescentando: gente colocando baunilha e tirando um pouco antes de escurecer fica leite condensado!
Beijos Su.

Dicas para Iniciantes

Então gente, pra nós iniciantes intolerantes, eu tenho algumas dicas:

1ª RÓTULOS :

 Observe todos os rótulos de alimentos que você vai comer, todos sem exceção, pode parecer coisa de doido mas dá certo.
Exclua tudo que tiver qualquer coisa com soro de leite, ou a palavra leite em si. (Eu vivia passando mal e não imaginava o que fosse, era o bendito do cookie da Quaquer e o biscoito cream craquer da Piraquê)
No começo a gente dá uma pirada, no mercado. Meu deus acabou minha vida não vou poder comer mais nada tudo tem leite. rs É normal, ainda mais nós mulheres. Digo por mim, eu sou pirada. rs

Você vai perceber que se você tirar essas pequenas coisas sua vida seu intestino intolerante vai acalmar rapidinho.

2ª OLHO GRANDE

Passa sua amiga com uma panela de brigadeiro, você sabe que se você comer o negocio não vai ficar bom pra você mas tarde, rs mas o olho é terrível. Tem um pedaço de pudim na geladeira, huum. Preciso comer agora, e só tem isso, vou comer e acabou. Ah só tem estrogonofe no almoço e eu to morta de fome. Experiência própria: Ah amo crunch minha barra de chocolate preferida, vou comer uma barrinha, quem sabe estou curada, aconteceu um milagre. Nem conto pra vocês o milagre que aconteceu comigo duas horas depois da barra :'((


3ª TODO MUNDO TA COMENDO E EU NÃO

É a vida, rs eu sofro demais com isso. Ainda mais que adoro comer fora, ai é tenso;
Mas pensa assim, é melhor escolher outra coisa, do que passar mal e se você ficar adiando é pior.
Aceita o bife duro, enquanto os outros estão comendo à parmegiana. Aceita que dói menos, literalmente. ahhhrrrrgg.


4ª COMECE A AGIR

Reclamar não leva ninguém a lugar nenhum, e olha que sou super reclamona :(
Comece a agir, vá na net procure opções, depois de ler todos os rótulos do mercado alguma coisa você vai achar, rs. Procure meios de substituir coisas gostosas. E vá informando as pessoas ao seu redor o que eles podem te presentear.


5ª SEPARE UMA GRANINHA

Infelizmente os produtos Lacfree tem um preçinho mais elevado mesmo. Então quando puder guarde uma graninha pra te fazer mais feliz.


6ª SE VOCÊ NÃO FOR INTOLERANTE AO GLÚTEN, VOCÊ NÃO PRECISA CORTAR O GLÚTEN.

Não sou nutricionista, falo por mim mesmo, quando eu descobri minha intolerância achei diversos sites mais a maioria das receitas eram sem glúten e sem lactose. Ai pra fazer era uma dificuldade danada, não achava nada pra comprar e quando achava era caríssimo aí eu acaba desistindo das receitas. E ficava só na vontade. Eu fiz um exame, pedido pela minha gastro e não sou intolerante ao glúten e nem alérgica a proteína do leite, só lactose mesmo.
Se você tiver uma graninha, ai tudo bem, as coisas sem glúten são bem mais leves e há diversos estudos que dizem que é bom cortar. Eu já comprei uns biscoitos da schar maravilhosos, mas pra mim o preço não dá. Já tentei fazer um bolo também, ficou consistente mas não ficou gostoso. rs


7ª OBSERVE O QUE VOCÊ JÁ COMIA QUE NÃO TINHA LACTOSE

Tem varias coisas que a gente já comia no dia a dia que não tinha lactose, eu mesmo fazia um bolo de milho que não precisava de leite e de nada derivado. Cookies. Sanduíche natural. Balinhas sete belo e de frutas. Torrone. Rosquinhas. Entre outros, mas como disse na primeira dica FIQUE ATENTO COM O ROTULO.


8ª VERIFIQUE VOCÊ MESMA O SEU GRAU DE INTOLERÂNCIA

Ou com seu médico. Fique atento ao que você comer, se você pode comer coisas com traços de leite e se sentir normal, ou não. Se não, corte e veja com seu médico se você pode ter alergia a proteína do leite. Até com os produtos lacfree, fique de olho se te fazem bem, tem opções de trocas pra tudo hoje em dia, se você não se dá bem com o leite zero lactose, tem de arroz, de soja, de amêndoas, uma infinidade de leites de origem vegetal.

9ª TENHA PACIÊNCIA

Hoje eu me sinto agraciada por ter milhares de opções de troca como eu disse acima, não há quase nada que não possa ser substituído, é claro que nem sempre o sabor ficara idêntico, mas as vezes ele até poderá ser surpreendentemente mais gostoso. Procure saber de opções, aonde comprar, veja na internet as marcas de produtos lacfree e onde você pode encontrar na sua cidade, ou na localidade mais próxima.

10ª VEJA MEU BLOG

Nesse blog irei postar algumas coisas do meu dia a dia e como vou superando essas nossas pequenas particularidades. Vou postar alguns produtos que já conheço, e coisas novas pra experimentarmos, receitas que já fiz que deram super certo pra mim. Também vou indicar outros blogs que eu sigo e gosto muito, tem varias pessoas maravilhosas que adoram desenvolver coisas novas pra facilitar nossa vida.

Então é isso, não deixem de seguir as orientações de seus médicos e nutricionistas que são profissionais super preparados pra te ajudar.

E deem mais atenção para os seus instintos e vontades, as vezes a gente acha que é impossível mais com um pouquinho de paciência e carinho nós conseguimos fazer tudo.


Beijos Su.

Oi, criei um blog!

Olá,
Esse ano de 2014 foi um ano difícil pra mim, descobri minha intolerância a lactose depois de meses passando mal sem saber o porque. Minha mãe comentou brevemente que eu tive isso quando era bebê, que não pude mamar, mas infelizmente ela faleceu antes de descobrirmos minha intolerância, também esse ano.
Na hora achei que o mundo iria acabar.

Então, quando eu descobri a intolerância pirei, mas foi breve, eu tenho uma coisa de agradecer pelos meus problemas, por mais que pareçam terríveis pra algumas pessoas penso que sempre vai ter uma coisa que é muito pior. E sinceramente é uma boa mentalidade, é claro que algumas vezes dá vontade de chutar o pau da barraca, rs, mas vamos levando né. Eu agradeço a deus pelo que eu tenho, e peço que ele cure quem tem coisas piores. Deus nos dá o que podemos carregar, como dizia minha mãezinha.

Então como disse, agora com Tolerância Zero, o que fazer para satisfazer toda essa fome? rs
Receitas e mais receitas, forno e fogão.
Sempre fui comilona, adoro todo o tipo de comida, ainda mais queijo, colocava queijo em tudo, de queijinho ralado no purê à Miojo aos cinco queijos (hahah tenso).

Fiz esse blog com o intuito de ajudar a quem esta na mesma situação que eu, e quem tem uma gula igual a minha, principalmente de doces. Sou louca por qualquer tipo de doce, sou magra de ruim.


Beijos Su.